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许昌贵州黔酒一号系列多少钱,红色黔酒1935

更新时间:2022-09-05 07:23:34 编号:902rma83o4a80d
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清香型白酒的发酵容器常用陶缸、砖池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸较为理想,一般每口缸体积0.5V,盛装高粱1501^左右。在发酵室内将缸埋在地下泥土中,缸口与地面平齐,俗称地缸。每次发酵之前用水清洗后再用花椒水杀菌,对于其产品清香的风格有着重要的作用。而在砖池或水泥池中由于内壁所附着的微生物难以避免,这就会对产品的风味质量有所影响。

酱香型白酒七个轮次基酒各有特点,其感官标准如下所示:
一次酒(≥57%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,略有生粮味,涩味,酸味,后味微苦。
二次酒(≥54.5%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,味甜,后味干净,略有酸涩味。
三次酒(≥53.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味,醇和,尾净。
四次酒(≥52.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味,醇和,后味长。
五次酒(≥52.5%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味,后味长,有焦香味。
六次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味,后味长,焦香好。
七次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味,后味长,有焦糊味。

酱酒基酒是指在取酒过程中取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的单一类型的基础酒。的大曲坤沙基酒完全是按照传统回沙工艺来酿造的,要经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;用镇特有的红缨子糯红高粱酿酒,冬小麦制曲,用陶缸分存,经过至少三年以上的窖藏时间,它是成品酒出厂的基础酒。基酒的好坏直接决定了酱酒的质量。

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主营行业:酱香型白酒
公司主营:黔酒一号,黔酒经典,黔酒珍藏,黔酒经典
主营地区:贵州
企业类型:股份有限公司
公司成立时间:2021-05-24
经营模式:服务型
公司邮编:564500
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